口感不错的醋椒鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲢鱼 ：1条

辅料

油 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
香醋 ：适量
香菜梗 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.主辅料： 鲢鱼、香菜梗

2.在白鲢鱼背部划两刀，保证入味。

3.香菜梗切段。

4.起锅热油，放入葱段炒香。

5.放入白鲢鱼。

6.旺火，烹入料酒。

7.然后烹入香醋去腥。

8.加清水，水要稍微多一些。

9.大火烧开后加盐调味。

10.中火烧制10分钟左右。

11.加胡椒粉、香菜梗。

12.加味精提鲜，再次加适量香醋提味。即可关火

13.出锅装盘，即可上桌。

烹饪技巧

1、水稍稍多一些，大火烧开后、炖制2分钟蒸发腥味，然后再盖盖烧制。2、用这种方法烧制，鱼不用翻个。