5、6月份是最早的一批李子成熟的时间，市面上也有水果商在贩卖李子，可是正是因为李子成熟的最好时期还没到，人们往往会买到未成熟的李子，这就使我们不得不纠结，半成熟的李子能吃吗?今天小编就来解释这个问题。
一、半成熟的李子能吃吗
饱食杏、李等水果后会引起氢氰酸中毒，很多俗语总是给我们警示，先有“桃饱人杏伤人，李子树下抬死人”的俗语，后又有“未成熟且苦涩的青李不可食，含有氢氰酸，人吃后比较危险。”的医生嘱托，又见“李子不沉水则有毒”的传统说法，这都是在讲未成熟的李子是不能吃的。没熟的李子和杏子有毒，而它们的果仁也有毒。
氰氢酸的化合物是剧毒物质，它能影响组织细胞的呼吸，还能损害人的呼吸中枢和血管运动中枢，如果不小心吃下去，轻则出现头痛、心悸、恶心等现象，严重的话就会出现呼吸困难、全身痉挛，心跳停止而致死。除此之外，虽然没熟的李子可能看上去很好吃，但是你会发现没熟的李子很酸，而且吃起来可能会有涩的感觉。
二、如何催熟李子
如果是不急着吃，可以等一段时间，李子熟透了再食用，如果想要李子熟得快一点，可以将李子和一些熟了的水果比如木瓜，香蕉等水果放在一起，香蕉等水果成熟时挥发的气体会起到催熟的作用。
如果想直接吃，那可以做成酸甜李子，将李子洗净后划一些小口，然后放在锅里煮，李子变色后捞出来过滤除去水分，加入少量糖搅拌之后就能食用。虽然这样也不失为一种好的方法，但由于半成熟的李子中的氢氰酸仍存在于李子中，还是等李子成熟之后再食用为好。
半成熟的李子能吃吗？如何催熟李子？就介绍到这啦。李子可以清热利湿，对于体热的人来说是一种比较好的水果，但对于体寒的人来说就是损伤了，李子本身是寒性食物，大家在享受美食的同时也要注意自身的食品安全呀。小编今天的解答就是这些啦。
