“雪梨膏,是以鸭梨或雪花梨为主要原料熬制而成的饮品,常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、咳吐白痰等呼吸道病症。雪梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷,才得以在民间流传。
自古以来,在我国民间一直流传着“食生梨清六腑之热,食熟梨滋五脏之阴”的说法,雪梨膏具有“清心润肺,利大小肠,止咳消痰,清喉降火,除烦解渴,润燥消风,醒酒解毒”等功效,经常喝雪梨膏大有益处,并能促进食欲,帮助消化,是一款老少皆宜的饮品。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
雪梨膏的做法步骤
1、所有材料准备好;
2、梨擦成细丝,置于无油的锅中;
3、红枣去核切丝,同样放入锅中;
4、姜切丝,放入锅中;
5、所有材料煮30分钟;
6、梨渣用硬物挤压出汁,过滤出全部汁液;
7、所有汁液倒回锅中,放入冰糖;
8、中小火煮至冰糖融化,汁液起泡时;
9、改小火继续煮,用勺子不断搅拌以免糊锅,煮至浓稠似糖浆时即可关火;
10、放至温时加入蜂蜜,装入密封瓶保存,喝时用温水冲服。
11、成品
12、成品