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“又到梅子季了,今年的梅子酒酿好了,去年的也到了开坛的时间,每年做两罐,好友小酌。”
1、准备食材。
2、青梅挑出坏的,留下好的,然后加入一勺食用盐和适量清水,浸泡十分钟,再清洗干净后捞出沥干水分。
3、将青梅放在通风处晾干,然后用牙签给青梅去蒂。
4、酿酒的玻璃罐用开水消毒,并且擦干水分,再将青梅与冰糖错层放入。
5、最后倒入白酒。
6、再瓶身上贴上日期标签,密封后放在阴凉通风处。
7、放置半年至一年风味更佳。
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