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“清清爽爽,鲜香味美。”
1、蒸好拆出的蟹肉。
2、葱姜加热水泡10分钟。
3、夹心肉剁成末,加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水拌匀。
4、荸荠去皮切细末,和蟹肉一起放入肉末碗中。
5、拌匀。
6、取适量馅料放馄饨皮上,包成元宝状的馄饨。
7、全部包好。
8、锅中放水烧开,加点盐,放入馄饨烧煮,中途点两次冷水。
9、清清爽爽,鲜香味美的蟹粉馄饨。
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