“早上试了两种炸秋刀鱼的方法,爸爸说还是第二种方法好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香炸多春鱼的做法步骤
1、多春鱼去头和内脏,用盐和料酒腌约十分钟。
2、鸡蛋打入碗内,加入少许盐,淀粉和面粉,和成糊。
3、加入适量炸鸡粉,目的是让面糊更香一点。
4、用筷子夹住秋刀鱼在蛋粉糊内转一圈,粘匀
5、放入热油锅内炸至金黄即可。
6、第二种方法,在腌过鱼之后,倒入炸鸡粉,不要搅拌,直接撒到鱼身上,撒不到就用筷子夹起来沾一下,下到油锅内炸熟即可。
7、第一种,肉质鲜嫩。
8、第二种,焦香有嚼头。