食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
豆沙空心麻团的做法步骤
1、准备好食材。
2、白糖加入糯米粉中,150克开水加入有澄粉的这一边,搅拌均匀。
3、再加入200克温水,搅拌均匀,揉成光滑的面团。
4、晾至温热,加入泡打粉。
5、再次揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温静置松弛20分钟。
6、分成20个均匀的小剂子。
7、豆沙也分成10克的均匀的小剂子。
8、糯米面团包入豆沙馅。
9、团成圆形。
10、滚上白芝麻。
11、再次团圆,麻团生胚就好了。
12、起锅烧油,油4成热时。
13、下入麻团生胚。
14、全程中小火,麻团稍微定型后,用锅铲轻轻按压麻团表面(麻团能空心的关键)。
15、炸至浮起,金黄色即可捞出。
16、沥干油。
17、好了😁
18、香😁
19、个个空心哦。
20、成品图。
21、成品图。