“鸡米花,KFC里的,孩子们都炒鸡喜欢;今天,用皇牌的沙茶王,试试,变个不一样的鸡米花;带上沙茶味,如果喜欢这个味的,不妨试试,也很香,很好吃;”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
沙茶鸡米花的做法步骤
1、准备好食材;
2、鸡大胸,冰箱冷冻,解冻后,切成小丁;
3、加入鸡蛋清、少许盐、玉米淀粉;调成面糊;备用;
4、鸡肉,放入面糊里,让鸡肉都裹上面糊;
5、再在面包糠里,滚下;
6、油,要多些,烧热,放入滚过的鸡肉丁,马上浮起来,就可以开始炸了;
7、炸至微黄,捞起,沥油;
8、准备好调料:沙茶王、姜蒜、干辣椒;
9、热锅,先放入大蒜,再放姜、干辣椒,翻炒;
10、煸香,放入沙茶酱;搅拌;
11、再倒入炸好的鸡肉丁,这时就可以关火了;搅拌下,让鸡米花都裹上沙茶酱;就可以出锅了;
小窍门
雨夕碎碎念:皇牌沙茶王,是沙茶中的特级沙茶,香浓、醇厚;可以做酱料、调味、也可以做锅底;