食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
火腿虾仁披萨的做法步骤
1、先和面。把水,面粉,盐,白糖,酵母,奶粉倒进搅拌桶,和成光滑柔软的面团。
2、五分钟左右,拿出面团看一下,能拉出粗糙的大片薄膜。
3、倒入少许玉米油继续和面。
4、直到油被面团吸收。
5、这时候检查面团,可以拉出大片不容易破的光滑的手套膜。(我这个程度还是差点,不过做披萨也可以了)。
6、取出面团,整理成圆形,盖上保鲜膜放在温暖地方发酵。
7、这时候准备其他材料。
8、8.虾洗净剥壳,加入少许生抽和料酒,少许淀粉腌二十分钟。青椒切丝,火腿切片,马苏里拉切小块。
9、虾洗净剥壳,加入少许生抽和料酒,少许淀粉腌二十分钟。青椒切丝,火腿切片,马苏里拉切小块。
10、面团发酵到原来的两倍大即可。
11、取出排气揉圆,二次发酵15分钟。
12、.用擀面杖擀成比披萨盘大一圈的圆饼。轻轻放入抹了油的披萨盘中。
13、放在温暖处继续发酵。发酵好的披萨饼,用叉子均匀扎上小眼,防止烤的时候鼓起来。周围一圈不叉眼。
14、烤箱预热170度,把饼放入烤箱中下层12分钟。表面金黄即可。
15、把饼取出,抹上披萨酱。周围一圈不抹。
16、撒上一半马苏里拉。
17、撒上青椒丝
18、均匀摆上火腿片。
19、.撒上玉米粒,毛豆。
20、均匀摆上腌好的虾仁。
21、撒上剩下的一半马苏里拉。
22、烤箱预热180度,中上层7分钟奶酪融化即可。