“油条是传统的早点之一。油条豆浆那可是黄金搭档。但是过去的油条必须要有白矾添加才可以制作,现在虽然可以不用白矾,超市有油条膨松剂出售,但感觉还是化学成分。这款“发面脆皮油条”就是用的酵母粉发酵而成的面团,纯天然食品。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
发面油条的做法步骤
1、主辅料:面粉、酵母粉
2、面包机桶内加水、玉米油、盐。
3、放入面粉,把酵母粉放在上面。
4、启动和面程序20分钟。然后发酵至满桶。
5、取出面团,揉匀排气。
6、分割几个小面团。
7、取一个小面团,抻长。
8、再将其擀平。
9、切成均匀段。
10、每两个摞在一起
11、用筷子压印。
12、轻轻抻长。
13、放入热油锅炸制。
14、炸制膨胀,色泽金黄,即可捞出控油。
15、装盘,即可上桌食用。
小窍门
1、这款油条的面团要比面包的面团软一些。
2、可以晚上和面,放入冰箱冷藏,第二天早上就可以使用。