“跟绝味,久久鸭味道相仿的一款小零食。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
麻辣鸭掌的做法步骤
1、鸭掌洗净放入冷水中,加入姜片和料酒去腥,待水开,撇去浮沫,继续煮20分钟。
2、煮好后将鸭掌捞出,迅速冲冷水备用。
3、准备干辣椒、麻辣香锅料、火锅料,喜欢吃麻的,再准备一大把麻椒。
4、锅内烧油。
5、放入配料,转小火持续翻炒。
6、待香味炒出加水。
7、水开后放入5大勺盐。
8、关火后冷却至30度,将鸭掌倒入其中开始卤制。
9、最好卤制24小时后食用,味道更加。
10、此配料为3斤鸭掌卤制配料。