拨烂仔的做法 好吃的拨烂仔 拨烂仔怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

拨烂仔的做法步骤

• 1、土豆削皮，洗净。

• 2、用檫子檫在面盆里。

• 3、一碗面粉。

• 4、先倒入一些，和土豆搅匀在一起，使土豆条上都沾上面粉，土豆条之间是分开的。

• 5、往搅均匀的面盆里放入半勺大料粉，一勺盐，搅匀。(根据自己口味添加)

• 6、做水，沸腾，把龙布弄湿，不要拧，如上图，放入锅中。

• 7、把拨烂子放入锅中，蒸15分钟。

• 8、15分钟后，提上龙布的四角，把蒸好的拨烂子倒入准备好的盆里。

• 9、用筷子搅开。如图。

• 10、往锅中倒入适量的油，油红后，放入葱花和辣椒（可不放），倒入拨烂子。用铲子翻搅。中间可适量加盐。

• 11、用锅铲翻搅。拨烂子的表面微焦就可以出锅了。

• 12、你也可以试试！

小窍门

土豆要现檫，现搅面粉。不然就弄成疙瘩了。