食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
大米发糕的做法步骤
1、大米洗净,泡2个小时。
2、放进破壁机,加120克水,用果蔬键打成浆。
3、打好的米浆倒入盆中,加入酵母,糖,搅拌均匀,再倒入面粉搅拌。
4、搅拌均匀。
5、盖上保鲜膜醒发至两倍大。
6、醒好的米浆搅拌排气。
7、模具底和侧边刷一层薄油。
8、倒入米浆撒上黑芝麻,葡萄干,红枣,醒发20分钟。
9、凉水下锅,开锅后蒸30分钟,关火闷5分钟。
10、脱模的时候给底下垫一个小碗,把模具往下一按。
11、模具外壳顺利脱掉。
12、用刮板取掉底板。
13、香甜的大米发糕。