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“让人欲罢不能的炸咸食,外焦里嫩,口感酥脆。是一道非常具有洛阳特色的风味小吃。”
1、南瓜洗净,削皮,用擦丝器插成丝。
2、南瓜丝中放入鸡蛋、盐、十三香和面粉。
3、加少许水,顺时针用筷子搅拌成糊状,如图所示。
4、锅中倒入适量食用油,油温六成热的时候,拿筷子夹一团面糊从锅边慢慢的放入锅中,动作轻柔一点,不会油花四溅,中火炸,火大容易炸焦。
5、一面炸成金黄色之后用筷子将咸食翻面。
6、两面炸成金黄色,用漏勺捞出控油即可。
7、成品图。
8、外焦里嫩,口感酥脆。
9、让人垂涎欲滴。
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