“把发好的面中间涂上油酥,一擀一卷,上烤箱烤的外皮金黄酥脆,内里酥软,可以当早餐哦⊙∀⊙!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
烤油璇的做法步骤
1、面粉放在盆中,从中间划一条线,一半用开水烫面。
2、等烫面的部分凉凉后,给另外一半面粉中打入两个鸡蛋,放入适量酵母,用冷水拌成面穗。
3、将两种面穗和在一起,和成一个偏软的面团,盖上盖子醒发至两倍大。
4、等面醒发的时候调一个油酥,干面粉中放入适量盐,拌匀,浇上麻油,拌成比酸奶略稠一点的糊。
5、发好的面团。
6、案板上撒薄面,将发好的面团不揉,直接擀成一个大薄片。
7、均匀的涂上油酥。
8、折叠成一个宽条。
9、切成长剂子。
10、擀成长条,两个切口对齐折叠。
11、从一头卷起来,把尾巴擀大一点,包住底部,切口处露出来,朝上。
12、粘上黑芝麻,松弛2分钟,擀成一个厚饼。
13、放入烤箱,烤15分钟,我的烤箱功能不高级,只能随时观察,随时调整火候。
14、看,这是成品。
15、看看,漂亮不,外皮酥脆,内里软糯。