二月二艾糍怎么做 - 二月二艾糍的做法

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

二月二艾糍的做法步骤

• 1、先将艾草用水烧开，然后捞起略略冲洗一下，艾草再加大概350ml水，加黄糖一起煲至黄糖融化，试一下甜度（比一般甜汤再甜一些就可以，因为等会加上糯米粉甜度就会适中了）

• 2、里面的馅是花生米加白糖，花生米用锅炒熟，去衣，碾碎，加入适量的白糖，待用。

• 3、将刚熬好的艾草黄糖水加入糯米粉，搓成光滑面团

• 4、拿适量的粉团于掌心搓成圆形

• 5、沾上粉（防粘手）压扁，捏成碗状

• 6、加入刚才做好的花生白糖馅，对折收边捏起来。

• 7、做好的艾糍一个个整齐摆在碟子上，注意别沾一起了，

• 8、最后就是上锅蒸了，下面铺张蛋糕纸或竹子叶，粽子、叶都行，大概五分钟，膨胀起开就可以了。

• 9、一般做一次都有好几十个，成品也要一个个分开放哦，不然会沾一起的。