“粗茶淡饭最养人,
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴!
我们湖南这边叫盐辣椒,最开胃,也可以蒸扣肉、放红烧肉,最简单的是这样直接油炸哦!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 神级 (难度)
油炸盐辣椒的做法步骤
1、冷锅放入倒入菜籽油的同时放入干辣椒。
2、油一定要多油一定要多,辣椒一次不要放太多,用筷子不停的翻拌让辣椒均匀受热。
3、等辣椒表面起泡,表面变金黄,关火,不要急于盛出来,利于余温让辣椒变酥脆。
4、这个样子。
5、冷却后,辣椒就会变得酥脆,下饭、佐饭最开胃。
小窍门
1、油一定要多,辣椒一次不要放太多,不停的翻炒全程小火不停翻拌。
2、冷却后,辣椒就会变得酥脆。
3、一定要注意火候小心糊了。