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1、乌鸡洗去血水后砍成块
2、乌鸡冷水下锅焯出血水后捞出再次冲洗干净
3、生姜洗净切片
4、焯好的乌鸡和姜片一起放入砂锅中
5、加入适量的水大火煮开后转中小火煲20分钟
6、山药洗净刨去皮后浸泡在凉水中防变色
7、20分钟后放入一点红枣,继续中小火煲20分钟
8、最后放入山药块,再煲20分钟左右,吃前少许盐调味即可
9、成品
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