关闭→
当前位置:醉香屋>美食>汤羹>营养酒酿蛋的做法 【营养酒酿蛋】 营养酒酿蛋怎么做

营养酒酿蛋的做法 【营养酒酿蛋】 营养酒酿蛋怎么做

醉香屋 人气:6.96K
营养酒酿蛋的做法 【营养酒酿蛋】 营养酒酿蛋怎么做

寒冷的冬季,来一碗营养十足的酒酿蛋是个不错的选择哦~

米酒的甘甜,搭配着百合、莲子、枸杞、大枣、银耳十足的营养,对于女性具有很好的滋补作用。

米酒,原来是四川小吃,用蒸熟的米饭,加入酒药,就是一种酿酒的酵母,经过发酵,一部分淀粉醣化,产生一些酒精,然后加水煮开,杀死酵母。味道甜而有酒味,酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。

百合具有润肺止咳,宁心安神,美容养颜,清热凉血。主治肺燥,肺热,或肺热咳嗽,热病后余热未清,心烦口渴、肺结核咳嗽、秋季养生小常识口干、毒火上升、身体衰弱、热病后余热未清、浮肿等病症。患肺结核、吐血、支气管炎、痰中带血、神经衰弱等症者,常食百合粉,能治病补身,增进体质的功效。

莲子性平、味甘涩,入心、脾、肾经;具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。中医常用于夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、遗精、淋浊、久痢、虚泻、妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品。中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率,并能预防老年痴呆的发生。

枸杞具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效。枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素B1、B2、E、C,特别是类胡萝卜素含量很高。此外,还含有大量的矿物元素,如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分。对肝肾阴亏、血虚萎黄、、虚痨精亏、腰膝酸软、头晕目眩等症有显著效果。用于肝肾虚损,精血不足,腰膝酸软,头昏耳鸣,遗精,不孕;肾虚精亏,消渴口干,尿频舌红;精血不能上济于目,眼目昏花,视力减退。

银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

食材明细

主料
  • 酒酿 (适量)
  • 鸡蛋 (一个)
辅料
  • 大枣 (适量)
  • 莲子 (适量)
  • 百合 (适量)
  • 银耳 (适量)
  • 枸杞 (适量)
配料
  • 红糖 (适量)
  • 甜味 (口味)
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

营养酒酿蛋的做法步骤

  • 营养酒酿蛋的做法 【营养酒酿蛋】 营养酒酿蛋怎么做 第2张

    1、所需要的材料如图。

  • 营养酒酿蛋的做法 【营养酒酿蛋】 营养酒酿蛋怎么做 第3张

    2、将银耳、枸杞、百合、莲子用水冲洗干净,稍稍浸泡一下。

  • 营养酒酿蛋的做法 【营养酒酿蛋】 营养酒酿蛋怎么做 第4张

    3、先将大枣放入锅中,稍稍煮一会。

  • 营养酒酿蛋的做法 【营养酒酿蛋】 营养酒酿蛋怎么做 第5张

    4、待红枣煮到比较饱满的时候加入泡好的银耳等食材。

  • 营养酒酿蛋的做法 【营养酒酿蛋】 营养酒酿蛋怎么做 第6张

    5、水沸后,加入鸡蛋。(为了保持鸡蛋的完整性,我没有搅动。)

  • 营养酒酿蛋的做法 【营养酒酿蛋】 营养酒酿蛋怎么做 第7张

    6、蛋白凝固以后,加入米酒。

  • 营养酒酿蛋的做法 【营养酒酿蛋】 营养酒酿蛋怎么做 第8张

    7、最后加入红糖一起煮沸。

  • 营养酒酿蛋的做法 【营养酒酿蛋】 营养酒酿蛋怎么做 第9张

    8、出锅啦。对女性真的很滋补的哦~

小窍门

这里选用的食材都是对女性非常滋补的,希望给手脚冰冷的女性朋友们在冬季送去一丝温暖吧~