“民间有句话：要吃飞禽，白鸽鹌鹑。鹌鹑味道鲜美营养丰富。民间还句话叫“鹌鹑蛋是动物人参”。这是因为鹌鹑蛋虽然个头较小，但营养成分非常好；最适合老人家小朋友以及体质比较虚弱，心肺功能比较差的人作为调理作用。与鸡蛋相比较：鸡蛋的维生素A含量高于鹌鹑蛋；而鹌鹑蛋里维生素B族的含量特别是维生素B2的含量远远高于鸡蛋，而且胆固醇还低于鸡蛋，卵磷脂的含量还高于鸡蛋很多；所以它对于心肺功能的调节和润泽肌肤都起到很好的作用。最近的天气比较干燥，在这样的情况下喝点甜汤，有润肠通便的功效，而且还有滋养肌肤的作用。鹌鹑蛋再搭配红枣及红糖，这汤就有养肺润肺和滋养肌肤补血的功效，是女人极好的美容食谱.”
食材明细
- 甜味 （口味）
- 煮 （工艺）
- 廿分钟 （耗时）
- 简单 （难度）
红枣鹌鹑蛋汤的做法步骤
- 1、将鹌鹑蛋先煮熟放进冷中去壳待用，红枣洗净泡水待用
- 2、锅内加水一碗，将去壳后的鹌鹑蛋和泡发后红枣下锅，中火煲15分钟；
- 3、4、再下红糖调味，这个适合阴冷冬天喝的甜汤就做好了~~
小窍门
红枣先用水泡发后，可节约煮的时间，口感也会更好！
