“现在已是秋季,气候干燥,是吃梨子的最佳时节。它味道清甜,含有许多维生素和胡萝卜素,瘦肉则含有大量的蛋白质和脂肪酸,可以补肾养血,滋阴润燥,两者放在一起实用,互补,又易被人体吸收,营养好又实惠。炖好的汤清淡又清甜,小孩爱吃。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
雪梨炖肉的做法步骤
1、食材准备了这些。
2、雪梨去皮去核,切成滚刀状。
3、枸杞洗净。
4、红枣洗净。
5、炖锅里放入红枣和雪梨。
6、加入适量的水开始炖煮。
7、雪梨炖煮之际,把用淘米水浸泡过的瘦肉清洗干净,在奶锅中放入开水,花椒和姜片,烧开滚两次,再加入瘦肉。
8、捞出瘦肉,清洗干净,放入已炖40分钟左右的炖锅中。
9、继续炖10分钟左右。
10、放入枸杞烧一会即可。
11、成品图。
小窍门
雪梨要先炖软加肉。
瘦肉焯水时放入花椒,去除腥味儿。,这样炖出来的雪梨瘦肉汤才清甜可口。