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“客家人喜欢把猪肉、猪粉肠、猪肝称为三及第。孩子今年赶上高考,喝及第汤讨个好彩头,愿所有高考学子旗开得胜,金榜题名。”
1、猪肝、瘦肉、粉肠,清洗干净。
2、菠菜。
3、所有肉切成片(块),猪肝切块后要清洗表面的黏液。
4、放入油、盐、淀粉、胡椒粉调味。
5、水开后放入猪肝、瘦肉、猪粉肠。
6、煮至定型,用筷子轻轻将肉搅散。
7、放入菠菜。
8、加入盐和鸡精调味即可出锅。
9、成品。一碗好喝的营养汤,让高考学子高中及第。
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