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1、买鱼回来肯定处理了,步骤太残忍不放图了
2、开火,热锅再下油,中小火再放鱼煎(因为大火煎你会疯掉),大约金黄就翻一面,放点姜去腥,如果你能吃腥我不介意你不放
3、准备砂锅,滚烫开水,放入两面金黄的鱼和姜还有余油,盖盖子小中火,25分钟后加葱,适量盐,大火出味,关火
不要问我为什么25分钟(化学原理1万字省略)为什么最后放盐(你先放绝对是咸鱼)汤也不鲜!暂时就这样,适量调料自己体会
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