“黑蒜香菇木耳汤,香气浓郁、味道鲜美,具有抗衰老、排毒养颜、抗癌防癌的功效。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黑蒜香菇木耳汤的做法步骤
1、原料图
2、香菇与黑木耳分别洗净浸泡于清水中约2小时;
3、香菇与黑木耳已完全泡发开;
4、香菇与黑木耳分别成细丁,生姜剁成姜蓉,浸泡香菇的水留用;
5、香菇与黑木耳分别成细丁,生姜剁成姜蓉,浸泡香菇的水留用;
6、将准备好的香菇木耳丁、姜蓉及泡香菇的水一起倒入锅内,如果水太少,可另加入适量清水;
7、将准备好的香菇木耳丁、姜蓉及泡香菇的水一起倒入锅内,如果水太少,可另加入适量清水;
8、中火煮开,再慢火煮15分钟;
9、将黑蒜加入浓中,略煮即可;
10、汤中加入少许油、盐与干贝素调味
11、盛碗品尝。
小窍门
1、因大蒜有效成分是挥发性蒜素,不耐热,故不宜久煮,如果炖汤的时间越久,蒜则会融化掉。
2、黑蒜可单独当零食吃的,可以喝汤再将黑蒜加入汤中即可。
3、黑蒜好吃,仍不可一次过多食用,保健效果在于日常的坚持适量食用。