食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
海鲜蛋羹的做法步骤
1、鸡蛋4个,打匀,过筛两次,放入盐和适量糖,温水250毫升,封膜中火蒸15分钟。待用
2、配料
3、调料
4、银杏果需要提前煮一下,不然味道太大
5、蟹味菇,去根洗净待用
6、爆香
7、放入虾仁,放入鲍汁和海鲜酱油
8、虾仁变色即可捞出备用,蟹味菇也是翻炒熟了入味捞出备用
9、锅内放入水适量,要看你的海碗还能装多少呵呵
10、香油放入碗内
11、把烧开的汤汁勾芡,放入蟹味菇和虾仁煮一下,放入盐适量即可出锅。盛盘再放银杏果。
12、完成啦,其实很好做的,熟能生巧,记住步骤就可,银杏果不要放汤内煮,不然味道就苦了
小窍门
银杏果不要入汤煮,切记。一定最后放