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1、金针菇洗净撕开,肉切丝,鸡蛋打散备用。
2、锅上火加清水,加姜丝,肉丝,金针菇一起煮至浮末起,撇净浮末,冲入鸡蛋液,待汤再沸即起锅。
3、撒上葱花,滴几滴香油即可。
1撇浮末一定要在汤沸之前。2起锅前也可适当加入青菜以丰富菜品。
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