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1、茄子洗净、削皮、切粗丝。
2、放盆中浸泡一会,捞出控水。
3、切好尖椒和大蒜。
4、锅中放油,放蒜、尖椒炒片刻。
5、放入茄子。
6、把茄子炒软。
7、茄子中放入盐、生抽、蒜,炒均匀。
8、炒好的茄子装盘即可。
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