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“很下饭的一道菜,红红的汤汁渗入了豆腐,让人胃口大开,郫县豆瓣酱的加入,使整个菜变得香辣十足,非常的过瘾。”
1、豆腐切成大片入油锅中煎至两面焦黄。
2、另起锅,放入少量油,爆香葱姜和郫县豆瓣酱。
3、加入煎好的豆腐略炒。
4、在锅中加入适量水,酱油、料酒、糖,煮开后,根据口味用盐调味收汁。
5、收汁后加葱花点缀出锅。
豆腐一定要煎好一面再翻另一面,以免煎碎。
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