“最简单,最本真的春笋保鲜方法,留住春天的美味,四季都可以吃到原汁原味的,青翠鲜嫩的春笋了!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 焯 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
春笋保鲜方法的做法步骤
1、将春笋剥壳洗净。
2、切段。
3、锅内冷水放春笋,等水烧开后,稍煮片刻,焯水。
4、把焯水后春笋放入冷开水,过凉,可以保持青翠的色彩和脆嫩的口感。
5、沥干水分或用厨房纸吸去表面的水。
6、装进保鲜袋。
7、用柔和湿抽的方法,将保鲜袋抽真空并封口。
8、放冰箱冷冻室,以后需要用菜时,取出解冻,如新鲜春笋一样。
小窍门
没有真空保鲜机,也可以把春笋焯水后直接放冷冻室,味道颜色都很好。