“寒冷的冬天,家里有高汤的时候,煮上一锅杂蔬砂锅菜,好吃、暖身、营养,一锅端上桌,蘸着自己喜欢的酱料吃,就像吃个小火锅,吃完菜,再来一碗汤,很享受哦~
没有高汤也可以用浓汤宝,一样好吃~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
杂蔬砂锅菜的做法步骤
1、准备好所有的蔬菜;
2、准备一大碗高汤,我这个是莲藕山药排骨汤,昨天没喝完,今天正好用来煮砂锅菜,没有高汤可以用浓汤宝;
3、胡萝卜洗净,切条,莲藕去皮洗净,切厚片;
4、其他的蔬菜也都洗净,金针菇洗净、撕开;花菜洗净掰成小朵;西葫芦洗净,切厚片;莴笋去皮洗净,切粗条;娃娃菜掰成片,洗净;番茄洗净切片;红肠切片;
5、豆皮切一厘米左右宽的长条;
6、炒锅坐水,烧开,将豆腐皮焯水一分钟去除豆腥味;
7、高汤放砂锅中,烧开;
8、先放入胡萝卜和莲藕煮5-8分钟;
9、下入娃娃菜、莴笋、金针菇、西葫芦、花菜煮2分钟;
10、再下入番茄、红肠和焯过水的豆腐皮,煮2分钟;
11、调入适量的盐和味精调味~
12、好了,端锅上桌~直接吃就很美味,也可以蘸着自己喜欢的酱料,更好吃~
小窍门
1、没有高汤可以用浓汤宝,一样好吃,当然如果介意浓汤宝的添加剂那就只能呵呵了,(^o^)/~
2、蔬菜的品种尽量多些,量都少一些,这样煮出来可以吃好多菜,种类就依据个人喜好随便加,现在家里就我和老公,煮一锅就够一顿饭的菜了,我的是2L的小砂锅;
3、红肠可以用火腿、午餐肉、肥牛片、羊肉片等代替,味道都棒棒的~