“父亲节到了,做一道酱香鸡柳低脂低热,健康好吃的给爸爸。鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酱香鸡柳的做法步骤
1、鸡胸肉解冻,洗净,用白酒腌制5分钟;
2、鸡胸肉切条状;
3、酱香味烤肉酱拌均腌制20分钟;
4、洋葱洗净切粒状,鸡胸肉也腌制好;
5、热锅倒油,放入生姜丝;
6、捞出鸡条,大火爆炒;PS:一定大火翻炒,否则容易炒老,另外腌制的汁等会再加入。
7、鸡肉变色,倒入腌制的汁,翻炒至8成熟;
8、加入洋葱粒,翻炒;
9、放盐,翻炒均匀即可;PS:洋葱粒不要炒太久,没有脆的口感。
10、献给父亲节的一道菜--酱香鸡柳
小窍门
1.鸡胸肉先白酒腌制一下,能去腥且更嫩;
2.炒鸡胸肉的时候不要放腌制的汁,这样爆炒的鸡肉嫩;
3.洋葱容易熟,且不宜炒太久,故鸡肉八成熟放洋葱,保持洋葱脆感