“潮汕人的饮食本来是偏清淡的,不过偶尔来点小辣也是非常开胃。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
潮汕小炒肉的做法步骤
- 1、五花肉切薄片,辣椒我比较喜欢滚刀式的切,姜切丝一起备用。
- 2、起锅,把五花肉煎一下,边沿有点焦黄焦黄的就可以,放入蒜蓉爆香,再放辣椒一起翻炒2分钟左右,放入姜丝,豆瓣酱炒到出香味。
- 3、最后加入五花肉一起翻炒,因为豆瓣酱有点咸,我一般只加入少许的生抽,不另外加盐,喜欢辣点的可以再加小米辣,颜色跟口味更好。
“潮汕人的饮食本来是偏清淡的,不过偶尔来点小辣也是非常开胃。”