“天气太热,来个一锅出的蒸菜。东北有“三烀一辣”的叫法,三烀指的烀玉米,烀茄子,烀土豆,一辣指的辣椒酱或辣椒焖子。玉米还没成熟,早起买的农家的茄子与土豆,晚上一锅蒸出来了,吃着下饭。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋辣椒焖子一锅出的做法步骤
1、备好食材。
2、土豆对半切开,茄子去蒂洗净。
3、鸡蛋打散,加葱、尖椒碎搅匀。
4、加入酱、油搅匀。
5、盖上保鲜膜放在加了水的蒸帘上,茄子土豆摆旁边。
6、水开之后蒸20分钟。
7、熟了。
8、开吃吧,茄子撕条,土豆碾碎,拌鸡蛋焖子,可加香菜葱蒜等。