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“以前过年才能吃到脆木耳,回忆一下小时候的味道。”
1、脆木耳泡发,洗净。
2、切成丝。
3、冷水下锅,盖锅盖,煮五分钟。
4、捞出来用冷水冲洗干净,沥干水分备用。
5、五花肉切成片。
6、配料切好。
7、今天用的是菜籽油。先是中火烧到油开始冒烟,关火,让油变温后,放肉,开中火开始炒,这样肉不会粘锅。
8、五花肉下锅。
9、炒到肉开始变色,加入小米辣和生姜,翻拌均匀。
10、加入盐,拌均匀。
11、加入青辣椒和脆木耳,继续翻炒。
12、加盐翻炒。
13、加入酱油,翻炒。
14、加入葱,拌匀出锅。
15、出锅啰!
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