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“白绿相间,色泽雅致,味道清香,鲜嫩爽口。”
1、切姜丝放开水泡姜水。
2、鸡肉切条,放入少许料酒和姜水抓一抓,然后放盐再抓一抓,接着放玉米淀粉接着抓,最后放少许油封住鸡肉中的水分,放入冰箱冷藏室20分钟。
3、香菜摘好洗净,去掉叶子,切成寸段。
4、香菜装盘,葱姜切丝,蒜切片和香菜放在一起,盘中在加入少许盐,少许醋,少许料酒,少许姜水,3克胡椒粉备用。
5、热锅冷油小火,放入鸡条,然后改大火将盘中所有食材倒入锅中,翻炒几下马上关火出锅。
6、成品。
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