“笨鸡与豆腐皮,一种绝妙的搭配。先将笨鸡炖出美味的浓汤再将打好结的豆腐皮放入一起同炖,炖出来的豆腐皮和鸡块互相入味,味道鲜美极了。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆腐皮烧鸡块的做法步骤
1、笨鸡斩块。
2、放入清水中浸泡出血水。
3、豆腐皮打成结。
4、热锅下油,放入鸡块炒至出油。
5、再放入葱姜翻炒出香味。
6、加入八角,酱油,美极鲜,白酒,清水,盐炒匀大火烧开。
7、盖盖小火炖一个半小时。
8、放入豆腐结。
9、盖盖再炖30分钟。
10、再撒上少许香菜。
小窍门
炒时加入白酒可以提鲜增香。