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“第一次吃这道菜是在一家川味小馆,不辣不油腻,配米饭很nice。稍加琢磨,便在自家厨房操练起来。”
1、龙利鱼解冻
2、切厚片
3、用盐、料酒、白胡椒粉、姜粉、淀粉等几样调料提前腌十几分钟
4、西红柿去皮
5、切块
6、豆腐用的嫩豆腐
7、用勺随意搞成块状
8、葱姜切丝
9、锅中放油,葱姜炝锅,下入西红柿
10、再放番茄酱、料酒、生抽,加水
11、煮开
12、先放豆腐
13、再放鱼片,开锅后煮5、6分钟左右就差不多了
14、盛盘
15、洒上少许葱丝,香菜也可以
16、配的杂粮饭,胃口大开
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