食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸鱼的做法步骤
1、鳜鱼鱼清洗干净,刮去鱼身的黏液,可以去腥。
2、中间切一刀不要切断,顺着鱼头方向片4厘米左右。
3、再顺着鱼尾方向片3厘米左右。
4、翻面顺着鱼背开一字刀。
5、用片开的两片肉作为支撑,放在盘子里,鱼身放几片姜。
6、蒸锅起气后上锅蒸10分钟。
7、姜,葱白,小葱叶,红椒切丝入水浸泡。
8、放上泡好的葱姜丝,淋上蒸鱼豉油。
9、浇上热油即可。
1、鳜鱼鱼清洗干净,刮去鱼身的黏液,可以去腥。
2、中间切一刀不要切断,顺着鱼头方向片4厘米左右。
3、再顺着鱼尾方向片3厘米左右。
4、翻面顺着鱼背开一字刀。
5、用片开的两片肉作为支撑,放在盘子里,鱼身放几片姜。
6、蒸锅起气后上锅蒸10分钟。
7、姜,葱白,小葱叶,红椒切丝入水浸泡。
8、放上泡好的葱姜丝,淋上蒸鱼豉油。
9、浇上热油即可。