“油面筋别再塞肉了,教你一个新奇的吃法,健康营养,老少皆宜,全家都爱吃。
油面筋塞肉是是江南寻常百姓家餐桌上经常出现的一道家常菜,已经不新奇啦!
这道油面筋灌鸡蛋,就像炖鸡蛋一样但口感却大不同哦;软糯鲜香,外面的油面筋QQ弹弹的是一绝啦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
油面筋灌鸡蛋的做法步骤
1、准备好食材。
2、处理干净所有食材,香葱切成葱花,油面筋用手指抠个孔,里面捣一下,放托底上。
3、鸡蛋打液,加入豆腐和香葱,倒入纯净水和少许盐,一起搅拌均匀。
4、食材准备完毕。
5、把搅拌好的蛋液,装入裱花袋中,(没有裱花袋就用保鲜袋代替)灌至8-9分满。
6、鸡蛋液依次挤入油面筋中待用,锅中烧开水,放入蒸架,大火蒸12左右分钟即可。
7、记得用枸杞点缀一下上桌。
8、最后把白灼汁倒入小碗中,吃的时候把油面筋蘸汁吃即可,软糯鲜香,老少皆宜,非常好吃。
9、不仅味道鲜香,颜色也非常好看,可谓是一道色香味俱全的美味佳肴。