“这道茄汁豆腐盒口感丰富。番茄汁包裹着豆腐,酸酸甜甜的味道最讨小孩子的喜欢,咬下去先是尝到炸豆腐酥脆的外皮,接着是软嫩的豆腐,多汁的肉馅,口感丰富,回味无穷。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
电饭煲版茄汁豆腐盒的做法步骤
1、准备食材:北豆腐:600克,肉馅:150克,甜面酱:3勺,番茄沙司:3勺,酱油:2勺,料酒:2勺,盐:4克,葱:1段,姜:1块。
2、调好肉馅备用。
3、将豆腐切成厚约1CM左右的片,上面铺上一层肉馅。
4、将另一片豆腐盖在上面,四周蘸淀粉糊。
5、将豆腐盒两面和四周都煎成金黄色。
6、将葱段放入内胆中垫底。
7、将豆腐盒码放在上面。
8、倒入所有调料,根据情况加入适量的清水,以总水量没过半个豆腐盒为宜,启动电饭煲“煮饭”功能,选择“精煮”“软糯”。一个程序结束后,看其吸收汤汁情况,如有必要,可再次启动“煮饭”功能,选择“快煮”5-10分钟停止程序即可。
9、丰富的口感吃一口就忘不了。
10、最爱酸甜口的你不要试试看吗?
小窍门
1.豆腐盒做好后用淀粉糊封住四周,这样做的目的可以锁住肉馅的水份。淀粉糊要稠一些,方便挂糊。
2.加水量不宜过多,以没过半个豆腐盒为宜。
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