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“用“冰花酸梅酱”煮鹅,对广东人来说一点也不陌生。酸酸甜甜的“酸梅酱”包着煮得软绵的鹅腋,挺美味、开胃的,又下饭!”
1、鹅腋洗净,锅里加适量水、2片姜,水沸煮2分钟。
2、捞起用冷水冲洗,沥干水。
3、热炒锅,放少许油、蒜、姜、葱爆香。
4、加适量水,再加入冰花酸梅酱拌匀,煮沸。
5、放入鹅腋,煮沸改小火。
6、盖锅盖小火煮约20分钟。
7、鹅腋够软时,大火收汁。
8、收至有点稠稠的就好了。
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