“去年11月份晒的扁豆干,用保鲜袋装好放在奶粉罐里的,当时只记得要保存好,却不知道这样很容易忘记的。直到前天傍晚回家,翻柜子看见了,立即决定烧一个。超级好吃啊,被香味勾得拍照都没心思,小家伙居然知道自己拿筷子和勺子了,一副大干一场的样子,我晕!很好吃,照片嘛,大家将就看啦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
扁豆干红烧肉的做法步骤
1、热水浸泡扁豆干。
2、五花肉洗净切块。
3、准备好配料。
4、锅烧热,倒少许菜籽油,将肉块下锅。
5、姜蒜一同翻炒。
6、扁豆干泡软了,洗净切段。切好的扁豆干再浸水里。
7、不断翻炒肉块。
8、对比一下,炒到这个程度就差不多了。
9、依次加入少量米醋、味极鲜酱油,多一点料酒。
10、汤汁渐少时,将扁豆干连水一块倒进锅里。
11、加适量冰糖同煮。
12、汤汁快干了的时候,再加一次水,加适量盐。
13、汤汁浓稠将干时,放入青蒜叶。
14、翻版均匀即可起锅。
小窍门
等晚饭吃好的时候,碗里只盛下了肉,扁豆干全吃完了。恩,今年一定要多晒点扁豆干了。