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1、准备好西瓜皮。
2、去掉外皮和红瓤,清洗干净。
3、切成薄片(因为西瓜皮薄,有点像切丝了)。
4、切好的西瓜皮放入大碗中,加适量的盐,抓匀,腌20分钟。
5、20分钟后,杀出了好多水,过几遍凉水,清洗干净盐分。
6、拽干水分。
7、起锅烧热,不加油。
8、直接倒入西瓜皮干煸一会儿,炒干水分。
9、加油烧热。
10、加入米椒和大蒜头煸香。
11、西瓜皮翻炒均匀。
12、加盐和生抽,翻炒均匀。
13、加入鸡精调味。
14、翻炒均匀。
15、起锅装盘。
16、好了,简单又美味。
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