“在所有的蘑菇品种里,我个人最爱吃的是松蘑。炒着吃,炖着吃,打卤子拌面,都好吃,松蘑炖鸡最经典。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
松蘑炖鸡的做法步骤
1、主要原料松蘑。
2、主要原料三黄鸡。
3、松蘑泡发。洗净备用。
4、三黄鸡剁块,洗净焯水备用。
5、处理好的松蘑,三黄鸡放高压锅里。
6、放葱姜,大料,香叶,炖鸡的老汤(没有老汤也可以放水,但是要适当多放一些酱油)放盐,料酒,酱油,少许白糖,放热水炖制。
7、高压锅上汽盖阀儿,炖制15分钟,自然落汽后开锅即可。
8、松蘑炖鸡。
小窍门
炖鸡时候,放水不要太多。如果喜欢,放一个大土豆一起炖的软软的。味道也不错。