“芹菜炒豆芽,可以清火去热,促进肠胃蠕动,素炒更是减肥佳选。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香芹搭豆芽的做法步骤
1、准备豆芽,洗净去毛根。
2、芹菜洗净择叶
3、芹菜切断
4、葱姜辣椒切好
5、热锅,倒花生油,下入葱姜辣椒爆香
6、先倒入芹菜,快翻一遍,紧接着倒入豆芽,继续翻炒。
7、加盐
8、倒入一勺醋,这个菜关键也在这,大火,一勺醋下锅,立马激出芹菜和豆芽的香气。所以不要省略这一步。
9、加鸡精,关火,翻匀。
10、出锅
11、成品
小窍门
芹菜和豆芽翻炒差不多一定加醋,激出芹菜和豆芽本属的香气。加个小红辣椒吃起来更香。这个菜炒的时间不要太久,否则菜软踏踏就失去口感。