酱大骨的做法 解馋大餐---酱大骨 酱大骨怎么做

“一次在外面吃饭是，看见了酱大骨，一口大大的铁锅，厨师用铲子翻动着红亮诱人的大骨头，真的让人口水在流呀。。。在家也可以做出这种诱人的解馋大餐哦。。。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱大骨的做法步骤

• 1、准备好各种调料（花椒，八角和草果放到调料盒里）。

• 2、大骨头剁成块，放到锅里烧开把血水末去掉，洗净。

• 3、锅里放花生油下葱姜煸炒，再放豆瓣酱炒香。

• 4、再放入大骨煸炒，加一点老抽上色。

• 5、加水，到入沙锅中，加入调料盒。

• 6、水开后，加盐，小火再煮1--2小时。

• 7、煮到大骨上的筋肉软烂，汤汁很少时，就好了。

• 8、酱香浓郁的大骨。。。。

小窍门

1，大骨可以在买的时候让售卖的人给剁好。

2，豆瓣酱一定要多放一些，才会更好吃。