“家里吃鱼一般都是蒸着吃,夏天吃鱼要换一种吃法,这样才会令人胃口大增。柠檬烤鱼,是以柠檬片和柠檬汁作为配料,与鱼一起烤制,烤出来的鱼肉鲜嫩,还有柠檬的味道。柠檬有生津解暑开胃的功效,柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。夏季暑湿较重,很多人神疲乏力,长时间工作或学习之后往往胃口不佳,柠檬清新酸爽的味道让人精神一振,更可以打开胃口。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
柠檬烤鱼的做法步骤
1、鲈鱼去鳞去内脏,洗净,在两侧鱼身上斜切三刀
2、在鱼身上抹盐,腌制半小时
3、红葱头和蒜切末,姜和柠檬切片,红椒切条状
4、将黑胡椒粉加入到红葱末和蒜末的碗里面
5、加入蒸鱼酱油和橄榄油
6、最后挤一点柠檬汁,拌均匀
7、将鲈鱼放在已经铺了锡纸和油纸的烤盘上,两片柠檬和姜片放入到已经腌好的鱼肚里
8、在鱼身上抹一点橄榄油
9、将调好的酱汁淋在鱼身上
10、再放上柠檬片和红椒丝,用油纸和锡纸包好
11、放入到已经预热好220度的东菱K40C烤箱倒数第二层,烘烤25分钟
12、再将锡纸油纸打开,继续烘烤5分钟
13、美味的柠檬烤鱼就做好了
小窍门
各型号烤箱脾气不同,温度仅供参考