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“秋天了,天气渐凉,吃这道鸭血烧豆腐,开胃下饭,有滋有味,真是营养又美味,放些火麻仁,增加了清香的口感,值得分享。”
1、准备好食材:鸭血焯水,水中放适量料酒去腥;豆腐焯水捞出备用。
2、锅中放油,爆香姜蒜末。
3、放2勺郫县豆瓣酱炒出红油。
4、下入豆腐。
5、下入鸭血
6、放适量水淀粉水稍煮。
7、汤汁浓稠食材入味,出锅装盘撒火麻仁和葱花即可。
因为事先炒香了郫县豆瓣,咸辣味均有,故酌情调味。
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