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1、黄豆提前泡一晚,水量放足,黄豆泡发过程中会吸不少水
2、用豆浆机磨出豆浆,石膏点卤用一小杯凉水化开,倒入豆浆中,从下至上迅速搅3-4秒,让其静置20分钟,看到豆浆从浓白色转清亮就可以了
3、将转化好的清豆腐倒入滤布包好,用平底容器装水压榨将水分压出
4、15分钟左右豆腐就压制成型了
5、肉末烧豆腐,配上自己种的小葱,美味无比
6、滤出的豆渣做成豆渣饼,也挺有营养
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