“酥锅是山东比较有名的小吃,它的制作工艺相当复杂,一般要放几十种材料,经过几个小时的熬煮才能做得,味道那是相当的好!一般家庭制作是不太可能放那么多材料的,一个小小的压力锅根本放不了太多的东西,所以只能放点最主要的材料,不过做出来的酥锅一样好吃,尤其是经过冷藏后再吃味道更是独特,不信你就试试吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酥锅的做法步骤
1、猪蹄斩块坐锅烧水
2、水开焯水去除杂质
3、大白菜提前煮软放压力锅内胆里
4、放入焯过水的猪蹄
5、放入豆腐块
6、放入五花肉
7、放入莲藕
8、放入八角、姜片
9、加料酒、老抽、醋、盐、糖
10、加少许水上下翻动均匀着色
11、开启压力锅肉/鸡功能键
12、时间结束冷却后就可以吃了,冰箱冷藏后食用味道会更好的
小窍门
白菜可以先稍微煮一下使其变软,减少在压力锅内所占用的空间,这样就可以多放点其它的蔬菜。